Der Teilort Seifertshofen liegt Nord Westlich vom Hauptort Eschach und wurde im Jahre 1848 an die Gemeinde Eschach angegliedert. In einer Schenkungsurkunde wurde ein Ort Namens Sigifrides genannt. Chr. F. v. Stälin vermutet in seiner Württ. Geschichte, daß dieser genannte Ort Seifertshofen sei. Vermutlich hieß einer, für treue Dienste belohnter Beamter Siegfried, vom lateinischen Sigifridus, dem für treue Dienste der Raum Seifertshofen geschenkt wurde, nach dem dann Seiferstshofen seinen Namen bekommen haben könnte.
In Seifertshofen befindet sich auch das Schwäbische Bauern- und Technikmuseum.
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Mit seinen weit über die Ortsgrenzen hinaus bekannten Veranstaltungen zieht Eugen Kiemele alljährlich ein begeistertes Publikum an.